Il risotto con castagne e pancetta: un connubio di sapori irresistibile Il risotto è uno dei piatti più amati e apprezzati della tradizione culinaria italiana. La sua versatilità permette di abbinare una vasta gamma di ingredienti, creando così infinite varianti di questo piatto. Tra le molteplici opzioni disponibili, il risotto con castagne e pancetta si distingue per il suo sapore unico e irresistibile. Le castagne, da sempre protagoniste del periodo autunnale, sono un ingrediente versatile che si presta perfettamente allutilizzo in cucina. Ricche di fibre, vitamine e sali minerali, le castagne donano al risotto una consistenza cremosa e un gusto leggermente dolce. Il loro sapore si sposa alla perfezione con il gusto intenso della pancetta, creando un equilibrio di sapori davvero straordinario. Per preparare il risotto con castagne e pancetta, seguire questa semplice ricetta: Ingredienti: - 320g di riso Carnaroli - 200g di castagne - 100g di pancetta affumicata - 1 cipolla piccola - 1/2 bicchiere di vino bianco secco - Brodo vegetale q.b. - Olio extravergine doliva - Sale e pepe q.b. - Parmigiano grattugiato Procedimento: 1. Iniziare sbucciando le castagne e mettendole a bollire in acqua salata per circa 10 minuti. Scolarle e sbucciarle ancora calde, rimuovendo la pellicina esterna. Tritarle grossolanamente e tenere da parte. 2. Tagliare la pancetta a cubetti e la cipolla a fette sottili. In una padella capiente, far rosolare la pancetta con un filo dolio extravergine doliva fino a renderla croccante. Aggiungere la cipolla e farla appassire. 3. Aggiungere il riso alla padella e tostarlo per alcuni minuti, mescolando continuamente. Sfumare con il vino bianco, lasciando evaporare lalcool. 4. Aggiungere gradualmente il brodo vegetale caldo, mescolando di tanto in tanto. Continuare ad aggiungere il brodo finché il riso non sarà cotto al dente, mantenendo una consistenza cremosa. 5. Aggiungere le castagne tritate al risotto e mescolare delicatamente. Continuare la cottura per alcuni minuti, in modo che le castagne si amalgamino bene con gli altri ingredienti. 6. Spegnere il fuoco, aggiungere una generosa dose di parmigiano grattugiato e mescolare energicamente per rendere il risotto ancora più cremoso. Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto. 7. Lasciare riposare il risotto per qualche minuto prima di servirlo, in modo che i sapori si amalgamino ancora meglio. Il risotto con castagne e pancetta è un piatto che si presta perfettamente per le occasioni speciali, ma può essere gustato anche in un pranzo o una cena casalinga. La sua preparazione richiede un po di pazienza, ma il risultato finale vale sicuramente la pena. Oltre a essere incredibilmente gustoso, il risotto con castagne e pancetta è anche molto nutriente. Le castagne apportano importanti benefici per la salute grazie al loro contenuto di fibre, vitamine e sali minerali. La pancetta, se consumata con moderazione, contribuisce a dare al piatto un sapore unico, rendendolo ancora più invitante. In conclusione, il risotto con castagne e pancetta è una prelibatezza che merita di essere provata. La combinazione di sapori e consistenze rende questo piatto una vera delizia per il palato. Preparatelo per stupire i vostri ospiti o semplicemente per deliziare il vostro gusto personale. Siete pronti a lasciarvi conquistare da questa prelibatezza autunnale?

Risotto alle castagne e pancetta: la ricetta del primo saporito e .. Risotto alle castagne e pancetta: la ricetta del primo saporito e tipico dellautunno Preparazione: 40 Min Difficoltà: Facile Dosi per: 4 persone A cura di Eleonora Tiso 61 ingredienti Riso Arborio 340 gr Castagne (bollite o arrostite) 250 gr Cipolla bianca 1/2 Pancetta a cubetti 150 gr Burro 60 gr Vino bianco 80 ml brodo vegetale caldo q.b.. Castagne - Risotto alla Crema di Castagne e Pancetta. Aggiungere lo scalogno e far appassire per qualche minuto; Aggiungere la pancetta e insaporirla finchè non sarà ben croccante; Aggiungere il riso e mescolare fino a che non avrà assorbito lolio, sfumate con il vino e far evaporare completamente. Aggiungere il brodo poco per volta e a metà cottura aggiungere le castagne. Risotto di castagne e pancetta: come prepararlo | Food Blog risotto con castagne e pancetta. Il risotto di castagne e pancetta è un primo piatto dal sapore autunnale, molto buono e facile da preparare grazie agli ingredienti stagionali risotto con castagne e pancetta. Seguite la nostra ricetta per realizzarlo a casa vostra. Ingredienti 300 g Riso vialone 20 Castagne secche 150 g Pancetta Olio extravergine di oliva qb 1 Scalogno 2 noci Burro 50 g Parmigiano Maggiorana qb. Risotto alle castagne e pancetta - Ricetta con le castagne. Risotto con castagne e pancetta Ricette con le castagne Preparazione 10 min Cottura 20 min Tempo totale 30 min Portata: primi piatti Cucina: Italiana Porzioni: 2 persone Calorie: 450kcal Costo: economico Ingredienti 180 g riso carnaroli 80 g mela 40 g burro 60 pancetta affumicata 40 castagne bollite 40 g brie q.b. brodo vegetale ½ cipolla piccola. Risotto con Castagne e Pancetta - Versilia in Pentola risotto con castagne e pancetta. Preparazione del Risotto con Castagne e Pancetta risotto con castagne e pancetta. Tritate finemente un piccolo scalogno e fatelo stufare in una pentola a bordi alti, dove avrete fatto scaldare 3-4 cucchiai dolio doliva con una foglia di alloro risotto con castagne e pancetta. Non appena il trito diventa traslucido aggiungete la pancetta a dadini o a listarelle, mescolate, fate rosolare .. Risotto castagne e pancetta-Primo piatto comfort food